Allés una planta versàtil amb un sabor únic que aporta caràcter a qualsevol jardí alhora que ofereix una gran quantitat de beneficis culinaris i per a la salut. Tant si sou un jardiner experimentat com un novell, el cultiu d'all és una experiència gratificant que millora tant la vostra cuina com la bellesa del vostre jardí. El millor de tot és que l'all és fàcil de cultivar, requereix un manteniment mínim i és altament adaptable, prosperant en una àmplia gamma de climes.
Emmagatzemar els bulbs de llavors d'all abans de plantar:
Traieu els alls del seu envàs.
Emmagatzemeu-lo a temperatura ambient en una zona-ben ventilada.
No emmagatzemeu els alls en recipients hermètics o de plàstic.
No separeu el bulb en claus individuals tret que tingueu previst plantar-les en 24-48 hores.
Quan plantar all:
L'all s'ha de plantar a la tardor, aproximadament 2-4 setmanes abans que el sòl es congeli a l'hivern.
A les regions del nord, es recomana aplicar mulch després de la sembra per protegir els claus de les inclemències del temps.
A la major part d'Amèrica del Nord, octubre és un moment ideal per plantar, sempre que el sòl no estigui ni congelat ni massa calent.
En climes molt freds, pot ser que calgui plantar alls ja al setembre.
A les regions amb hiverns suaus, la plantació es pot retardar fins al novembre o desembre.
Penseu en utilitzar la vernalització (exposició al fred) per millorar el rendiment del bulb.
Preparació del sòl:
Fins el sòl a una profunditat de 18 polzades. Els sòls argilosos requereixen un conreu més profund per evitar la compactació del sòl al voltant de la zona arrel.
Incorporar matèria orgànica al sòl si és possible.
L'all prospera en zones amb ple sol, aigua adequada i un bon control de males herbes.
Si la vostra zona és propensa a pluges abundants, és crucial assegurar un drenatge adequat del sòl abans de plantar.
Modificació del sòl:
Afegiu molt compost per augmentar la matèria orgànica i millorar el drenatge. Alguns exemples de materials de compost inclouen retalls d'herba, restes vegetals i fulles caigudes.
Si el compost no està disponible, podeu comprar diversos tipus de compost o fertilitzants orgànics als vivers locals o botigues de subministraments agrícoles per barrejar-los al sòl. Si el sòl del vostre jardí és ple d'argila, barregeu-hi bé la matèria orgànica.
Si el vostre sòl és àcid, barregeu-hi calç.
Fertilització de l'all:
Les plantes utilitzen els nutrients que es troben al sòl. La fertilització proporciona nutrients que el sòl descompon per a l'absorció i el creixement de les plantes. L'equilibri és clau a l'hora de fertilitzar.
Apliqueu fertilitzant de fòsfor a la tardor. Abans de plantar, barregeu unes quantes cullerades d'adob 5-10-10 (com farina d'os o farina de peix) al sòl uns centímetres per sota d'on hi haurà les arrels de l'all.
Apliqueu fertilitzants nitrogenats a principis de primavera, com ara farina de sang (que es pot afegir a l'aigua de reg) o pellets de fem de pollastre. El nitrogen afavoreix el creixement i desenvolupament dels bulbs d'all.
Seguiu sempre les instruccions de l'etiqueta quan fertilitzeu.
Completa tota la fertilització a principis de maig.
Pre-remull d'all (opcional):
El primer remull està dissenyat per matar fongs i bacteris. El segon remull afavoreix el creixement de les arrels.
Separeu el bulb d'all en grans individuals abans de posar-lo en remull. Intenta mantenir la pell exterior dels claus; està bé si alguna cosa cau durant el procés.
Remullar només un tipus d'all alhora.
Mètode 1: barregeu 1 galó d'aigua amb 1 cullerada de bicarbonat de sodi i 1 pinta de vodka (o alcohol). Remullar els claus durant 5-10 minuts.
Remull 2: barregeu 1 galó d'aigua amb 1 cullerada d'algues líquides. Remullar els claus durant 5-10 minuts.
Retirar del segon remull i plantar immediatament.
Mètode de plantació i espai recomanat:
Espaieu les files entre 12 i 16 polzades.
Espai els claus a 6 polzades de distància dins de cada fila.
Planta els claus a 3 polzades de profunditat (extrem de l'arrel cap avall, punta apuntada cap amunt).
Plantar massa junts redueix la probabilitat que els bulbs creixin a mida completa.
Deixeu prou espai entre les files per desherbar, regar, mulching i collir.
Triturar l'all:
El mulching ajuda a aïllar el sòl, retenir la humitat, millorar la qualitat del sòl i controlar o suprimir les males herbes.
No tots els jardins requereixen mulching. Si viviu en una regió freda i opteu per utilitzar mulch, la capa ha de tenir entre 2 i 6 polzades de gruix i prou solta per atrapar l'aire i proporcionar aïllament. Els materials de mulching comuns inclouen la palla, el fenc, els retalls d'herba o les fulles caigudes.
A les zones amb vent, de vegades es col·loca un cable de gallina sobre el mulch per evitar que es venti.
Apliqueu mulch després de plantar a la tardor, però considereu retirar-lo a la primavera. El mulch pot frenar l'escalfament del sòl a la primavera i pot retenir l'excés d'humitat, cosa que pot provocar que els bulbs es florisquen.
Regar l'all:
Els rendiments d'all són més alts quan el sòl roman constantment humit, fins i tot a la profunditat de l'arrel. Una humitat adequada afavoreix un creixement saludable i el desenvolupament del bulb, però eviteu el regar excessiu que condueixi a la saturació del sòl.
Si el sòl està sec en el moment de la plantació, regeu immediatament per assegurar-vos que les arrels tinguin prou humitat per començar a créixer.
Deixeu de regar a mesura que s'acosta la collita (aproximadament 2-3 setmanes abans) per permetre que el sòl i les arrels s'assequin.
La freqüència de reg variarà segons el clima i les condicions de creixement.
Desherbar l'all:
Les males herbes poden perjudicar l'all si desenvolupen arrels profundes i un fullatge dens que ombreja les fulles d'all.
Traieu les males herbes per assegurar-vos que els bulbs rebin molta llum solar i tinguin espai suficient per créixer.
Tinció d'all:
La taca és normal i no afecta la qualitat del cap d'all ni dels grans.
L'all creix bé en sòls rics-orgànics, però els pigments del sòl poden tacar fàcilment la pell externa.
La terra vermella també pot tacar la pell de l'all.
La taca pot ser més pronunciada si l'all es recull quan el sòl està humit o humit.
